Soufflet
Один из основных ингредиентов пива – солод. Солод – это пророщенные зерна ячменя, овса, пшеницы. Поэтому от качества солода вкус и качество готового напитка будет зависеть в немалой степени.
Солод бывает нескольких видов в зависимости от того, как его готовили: жженый (обжаренный при температуре 210-260°С зеленый солод) и темный (высушенный за 24-48 часов при температуре 105°С проросший ячмень), карамельный (обжаренный при температуре 120-170°С зеленый солод) и светлый (высушенный за 16 часов при температуре 25-80°С проросший ячмень).
Солод ячменный Венский тёмный 7-10 EBC (Soufflet)
Солод ячменный Венский тёмный 7-10 EBC (Soufflet)
Венский тёмный (Malt Vienne) солод пивоваренный ячменный темный из двухрядного ярового ячменя.
Солод ячменный Мюнхенский 15 12-20 EBC (Soufflet)
Солод ячменный Мюнхенский 15 12-20 EBC (Soufflet)
Солод Мюнхенский 15 (Malt Munich 15) пивоваренный ячменный темный из двухрядного ярового ячменя.
Солод ячменный Мюнхенский 25 20-30 EBC (Soufflet)
Солод ячменный Мюнхенский 25 20-30 EBC (Soufflet)
Солод Мюнхенский (Malt Munich) - пивоваренный ячменный темный из двухрядного ярового ячменя.
Солод ячменный Пэйл Эль 4.5-7 EBC (Soufflet)
Солод ячменный Пэйл Эль 4.5-7 EBC (Soufflet)
Солод Пэйл Эль (Malt Pale Ale), производимый при определенных режимах проращивания и сушки, позволяющих добиться требуемой ферментативной активности и цветности. Обычно используется в качестве
Солод ячменный Премиум Cветлый 3.2-3.8 EBC (Soufflet)
Солод ячменный Премиум Cветлый 3.2-3.8 EBC (Soufflet)
Премиум солод (Premium Pilsner) производится из тщательно отобранных партий ячменя одного сорта, дающего оптимальные результаты в ходе соложения. В процессе производства используются индивидуально
