Солод
Один из основных ингредиентов пива – солод. Солод – это пророщенные зерна ячменя, овса, пшеницы. Поэтому от качества солода вкус и качество готового напитка будет зависеть в немалой степени.
Солод бывает нескольких видов в зависимости от того, как его готовили: жженый (обжаренный при температуре 210-260°С зеленый солод) и темный (высушенный за 24-48 часов при температуре 105°С проросший ячмень), карамельный (обжаренный при температуре 120-170°С зеленый солод) и светлый (высушенный за 16 часов при температуре 25-80°С проросший ячмень).
Солод ячменный Chateau Cara Gold 110-130 EBC (Castle malting)
Солод ячменный Chateau Cara Gold 110-130 EBC (Castle malting)
Солод ШАТО КАРА ГОЛД (ячменный), (CHATEAU CARA GOLD) — самый темный бельгийский карамельный солод.
Солод ячменный Chateau Wheat Blanc 5-10 EBC (Castle malting)
Солод ячменный Chateau Wheat Blanc 5-10 EBC (Castle malting)
Солод ШАТО ВИТ БЛАН (пшеничный), (CHATEAU WHEAT BLANC) — бельгийский пшеничный солод. Просушен при температуре до 80 — 85 °C.
Солод ячменный Munich 25 EBC (Castle malting)
Солод ячменный Munich 25 EBC (Castle malting)
Бельгийский специальный солод типа Münich. Подсушен при температуре до 100-105°C.
Солод ячменный Munich ligt 15 EBC (Castle malting)
Солод ячменный Munich ligt 15 EBC (Castle malting)
Подсушен при температуре до 100-105°C. Солод насыщенного золотого цвета.
Солод ячменный Pilsen Malt 3-3.5 EBC (Castle malting)
Солод ячменный Pilsen Malt 3-3.5 EBC (Castle malting)
Солод Pilsen Malt самый светлый бельгийский солод. Производится из лучшего европейского пивоваренного ячменя.
Солод ячменный Венский тёмный 7-10 EBC (Soufflet)
Солод ячменный Венский тёмный 7-10 EBC (Soufflet)
Венский тёмный (Malt Vienne) солод пивоваренный ячменный темный из двухрядного ярового ячменя.
Солод ячменный Мюнхенский 15 12-20 EBC (Soufflet)
Солод ячменный Мюнхенский 15 12-20 EBC (Soufflet)
Солод Мюнхенский 15 (Malt Munich 15) пивоваренный ячменный темный из двухрядного ярового ячменя.
Солод ячменный Мюнхенский 25 20-30 EBC (Soufflet)
Солод ячменный Мюнхенский 25 20-30 EBC (Soufflet)
Солод Мюнхенский (Malt Munich) - пивоваренный ячменный темный из двухрядного ярового ячменя.
Солод ячменный Пэйл Эль 4.5-7 EBC (Soufflet)
Солод ячменный Пэйл Эль 4.5-7 EBC (Soufflet)
Солод Пэйл Эль (Malt Pale Ale), производимый при определенных режимах проращивания и сушки, позволяющих добиться требуемой ферментативной активности и цветности. Обычно используется в качестве
Солод ячменный Премиум Cветлый 3.2-3.8 EBC (Soufflet)
Солод ячменный Премиум Cветлый 3.2-3.8 EBC (Soufflet)
Премиум солод (Premium Pilsner) производится из тщательно отобранных партий ячменя одного сорта, дающего оптимальные результаты в ходе соложения. В процессе производства используются индивидуально
